Журнал бракеража готовой пищевой продукции: СанПиН 2.3/2.4.3590-20 КЖ-137/1
Характеристики
| Раздел | Бухгалтерские бланки |
| Артикул | 1347838 |
| Бренд | Учитель-Канц |
| Ценовой сегмент | средний |
| Кратность упаковки | 40.00 |
| Штрих-код | 4680088306643 |
| Размер, мм | 203x285 |
| Тип | журнал специализированный |
| Формат | нестандартный |
| Материал обложки | бумага |
| Длина, мм | 285.00 |
| Ориентация | вертикальная |
| Тип крепления | склейка |
| Количество листов (шт) | 100.00 |
| Внутренний блок | писчая бумага |
| Вид линовки | табличная |
| Назначение | кулинарное дело |
| Плотность/Толщина (г/м.кв. / мкм) | 65 г/кв.м |
Описание
Журнал «Учитель-Канц» размером 203×285 мм. Форма журнала соответствует Приложению № 4 к СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения». Бракераж — это процедура, при помощи которой можно проконтролировать качество готовых продуктов, согласно общим правилам и требованиям. Каждая оценка готового блюда обязательно записывается в бракеражный журнал установленного образца и подписывается всеми членами комиссии.
Закладка
Характеристики:
Плотность материала блока: 60 г/к
Ширина, мм: 203
Закладка
Характеристики:
Плотность материала блока: 60 г/к
Ширина, мм: 203